3 aliments anti-inflammatoires

3 aliments anti-inflammatoires

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Ce que vous mangez peut faciliter les inflammations et la douleur.

Vous voulez bien manger pour votre arthrite ? Alors limitez le sucre, les aliments transformés et les acides gras saturés (viande rouge, beurre, …). Il faut aussi manger des fruits en abondance,ainsi que des légumes et des protéines maigres comme le poisson, les noix, les céréales et les haricots. Essayez d’ajouter plus de ces trois aliments bons pour combattre l’arthrite dans votre alimentation. Chacun de ces aliments a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur ressentie.

1/ SARDINES

SARDINES

Il faut penser à autre chose qu’au saumon si vous voulez ressentir les avantages anti-inflammatoires des acides gras oméga-3. Une portion de 3 sardines en conserve contient environ 1,4 grammes d’acides gras oméga-3 et est une bonne source de vitamine D, qui aide notre corps à absorber le calcium pour construire et maintenir nos os solides. Pour économiser des calories, recherchez les sardines emballées dans de l’eau au lieu de l’huile. Recette :

Dans un robot culinaire, mélanger les 2 boîtes de sardines égouttées, 1 échalote, du persil, 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra, 2 cuillères de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de citron jus et 1/4 c. à café de sel (facultatif) jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étendre sur le pain (céréales entières) ou sur des biscottes.

2/ MATCHA

MATCHA

Les antioxydants contenus dans le matcha, feuilles de thé vert en poudre, peuvent réduire l’inflammation et la décomposition lente du cartilage. Des études suggèrent les bienfaits des polyphénols du thé vert – un type d’antioxydant – et le matcha possède des concentrations plus élevées de polyphénols que le thé vert.

Mélangez-le : faire un smoothie en mélangeant 1 tasse de lait demi-écrémé, 1/2 tasse de yahourt nature, 1/2 tasse de cubes de mangue, 1/2 c. de thé matcha en poudre et 1/2 c. à café de gingembre moulu.

Voir:  Comment les cerises aident à lutter contre l'arthrite ?

3/ BROCOLI

BROCOLI

Des études de laboratoire ont prouvé que le sulforaphane, notamment contenu dans les brocolis et autres légumes crucifères, peut bloquer les enzymes liées à la destruction du cartilage et qui participent à l’inflammation. Le brocoli est riche en vitamine K, qui, en grandes quantités, peut ralentir la progression de l’arthrose, selon une étude financée par la Fondation de l’arthrite à la Boston University School of Medicine.

Recette : couper une tête de brocoli frais en gros bouquets, mélanger avec de l’huile d’olive, assaisonner légèrement de sel. Faire cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et légèrement carbonisé. Garnir de parmesan.

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